заказ
График работы: 09:00 - 18:00
ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ ДЛЯ ГРИБОВ
Гарантия на всё оборудование и работы.
- Грамотное проектирование
- Монтаж с гарантией
- Пусконаладочные работы
- Сервисное обслуживание
Холодильные камеры используются для кратковременного хранения грибов. Работают они в температурном режиме -5 ..+5 °С и имеют диапазон относительной влажности от 75% до 100%. В зависимости от хранимой массы продукта, конструктивно холодильные камеры могут быть любых размеров. В крайнем случае наши специалисты подберут размер камеры исходя из массы хранимой продукции. Данный тип камер может быть реализован как в готовом помещении, так и возведен отдельно стоящим зданием.
- Вес продукта
- Температура хранения
- Влажность в камере
- Время температурной обработки
- Концентрация газов
- Степень зрелости плодов
Условия хранения, необходимые для каждого типа популярных овощей:
Овощехранилище для грибов отличается по своим техническим характеристикам от других камер, поскольку этот продукт необходимо хранить в определенных условиях, температурном режиме и при стабильном уровне влажности. При строительстве холодильной камеры важно учесть все детали:
Правильное хранение грибов в холодильной камере
Мы рекомендуем грибы помещать в камеру сразу же после сбора. Если они останутся в тепле, то споры начнут развиваться дальше, после чего шапка гриба раскроется. Также благодаря теплу в грибах вырабатывается фермент тирозиназа — от него темнеет продукция.
Если Вы планируете хранить грибы не более 2 дней, их можно оставить при температуре от +2 до +4 градусов по Цельсию. Но на более продолжительный период мы рекомендуем хранить грибы при 0 градусов по Цельсию. Влажность воздуха должна быть от 80% до 85%.
Теплоизоляция для хранения грибов
Поддержание оптимальной температуры в камере невозможно без теплоизоляции. Изоляция холодильной камеры делается с внутренней и внешней части помещения. Мы делаем изоляцию своих камер с использованием пенополиуретана (ППУ). ППУ сейчас лучший утеплитель.
План постройки холодильной камеры от «Минколд»
- Разработка проекта будущей камеры. На данном этапе мы учитываем все необходимые параметры овощехранилища — размеры, продукт и его масса, изоляция, условия окружающей среды и другие. Для правильного расчета холодильной камеры желательно заполнить опросный лист или в телефонном режиме связаться с нашими менеджерами для уточнения всех параметров камеры. После этого, исходя из Вашего запроса, мы предоставим полностью готовый проект камеры со всеми расчетами строительства и подобранного оборудования.
- Подготовка места для строительства камеры. Если камера будет строиться отдельным помещением, то перед началом монтажа проверяется ровность почвы на месте постройки. После этого выравнивается поверхность, и начинаются строительные работы. Фундамент состоит из песка, гравия и железобетона. Монтаж камеры наши специалисты начинают с постройки металлического каркаса (если он необходим). Это стандартные сборно-разборные металлоконструкции или сварные в зависимости от проекта. Если же камеру будут строить в готовом помещении, то в этом этапе нет необходимости и можно сразу приступать к процессу сборки камеры из ППУ панелей.
- Начало строительства камеры в помещении или продолжение строительства камеры отдельным помещением. Начинается этап с обшивки теплоизоляционными сэндвич-панелями металлоконструкции или готового помещения. Панели соединяют в нужной последовательности замковыми или пазовыми узлами, что обеспечивает максимальную герметичность камеры. Любая неточность, допущенная на этом этапе, в дальнейшем влечет за собой теплопотери в камере и возможную порчу сэндвич-панелей. Поэтому следует уделять особое внимание качеству используемых материалов и соблюдать все правила монтажа.
- Прокладка труб и коммуникаций. После завершения этапа строительства камеры наши специалисты приступают к прокладке труб, необходимых для работы оборудования.
- Монтаж системы вентиляции и холодоснабжения камеры. Во время этого этапа устанавливаются холодильные машины, производится их подключение и настройка работы, проверяется герметичность всех соединительных узлов и подключается щит управления оборудованием.
- Пусконаладочные работы и запуск камеры в эксплуатацию. Проводится вывод камеры на нужный температурный режим и проверка всех режимов её работы.
Расчет вашей камеры онлайн
НИндивидуальный подбор оборудования для холодильной камеры или камеры для заморозки. Постройка холодильных установок с расчетом.
Заполняйте онлайн-заявку и специалисты компании Минколд проведут все необходимые расчеты!
Заказать
и монтаже
проверенных экспертов
монтажных работ
в услугах компании
с поставщиком
сметы
по факту выполненной
работы
Часто задаваемые вопросы об овощехранилищах
❄️Как выбрать камеру для грибов?
Правильный выбор камеры хранения грибов зависит от самого вида грибов, способа складирования, вида хранения и специфики микроклимата.
❄️Какие есть способы хранения грибов?
В зависимости от желаемого срока и типа продукции, практикуется несколько способов хранения растительных товаров: Бурты, Навальный метод, Контейнеры различной модификации и объема.
❄️Какое оборудование используется для охлаждения?
Чаще всего в холодильных камерах для грибов используют воздушные конденсаторы, холодильные камерыили теплообменные установки.
❄️Где купить камеру для грибов?
Выбор и покупка промышленного холодильного оборудования не составит труда. Свяжитесь с нашими менеджерами, которые помогут в подборе идеального овощехранилища для вашего бизнеса.