заказ
-
Холодильне обладнання
-
Вентиляційне обладнання
-
Холодильні камери
-
Послуги
-
Бренди
ХОЛОДИЛЬНІ КАМЕРИ ДЛЯ ГРИБІВ
Гарантія на все обладнання та роботи.
- Компетентне проєктування
- Монтаж з гарантією
- Пусконалагоджувальні роботи
- Сервісне обслуговування
Холодильні камери використовуються для короткочасного зберігання грибів. Працюють вони в температурному режимі -5 ..+5 °С і мають діапазон відносної вологості від 75% до 100%. Залежно від маси продукту, що зберігається, конструктивно холодильні камери можуть бути будь-яких розмірів. У крайньому випадку наші спеціалісти підберуть розмір камери, виходячи з маси продукції, що зберігається. Даний тип камер може бути реалізований як у готовому приміщенні, так і зведений як окрема будівля.
Вага продукту
Температура зберігання
Вологість у камері
Час температурної обробки
Концентрація газів
Ступінь зрілості плодів
Умови зберігання, необхідні для кожного типу популярних овочів:
Овочесховище для грибів відрізняється за своїми технічними характеристиками від інших камер, оскільки цей продукт необхідно зберігати в певних умовах, температурному режимі та при стабільному рівні вологості. При будівництві холодильної камери важливо врахувати всі деталі:

Правильне зберігання грибів у холодильній камері
Ми рекомендуємо гриби поміщати в камеру одразу після збору. Якщо вони залишаться в теплі, то спори почнуть розвиватися далі, після чого шапка гриба розкриється. Також завдяки теплу в грибах виробляється фермент тирозиназа — від нього темніє продукція.
Якщо ви плануєте зберігати гриби не більше 2 днів, їх можна залишити при температурі від +2 до +4 градусів Цельсія. Але на більш тривалий період ми рекомендуємо зберігати гриби при 0 градусів Цельсія. Вологість повітря повинна бути від 80% до 85%.
Теплоізоляція для зберігання грибів
Підтримання оптимальної температури в камері неможливе без теплоізоляції. Ізоляція холодильної камери робиться з внутрішньої та зовнішньої частини приміщення. Ми робимо ізоляцію своїх камер з використанням пінополіуретану (ППУ). ППУ зараз найкращий утеплювач.
План будівництва холодильної камери від «Мінколд»
- Розробка проєкту майбутньої камери. На даному етапі ми враховуємо всі необхідні параметри. овочесховища — розміри, продукт та його маса, ізоляція, умови навколишнього середовища та інші. Для правильного розрахунку холодильної камери бажано заповнити опитувальний лист або в телефонному режимі зв’язатися з нашими менеджерами для уточнення всіх параметрів камери. Після цього, виходячи з Вашого запиту, ми надамо повністю готовий проєкт камери з усіма розрахунками будівництва та підібраного обладнання.
- Підготовка місця для будівництва камери. Якщо камера буде будуватися як окреме приміщення, то перед початком монтажу перевіряється рівність ґрунту на місці забудови. Після цього вирівнюється поверхня, і починаються будівельні роботи. Фундамент складається з піску, гравію та залізобетону. Монтаж камери наші спеціалісти починають з побудови металевого каркасу (якщо він необхідний). Це стандартні збірно-розбірні металоконструкції або зварні, залежно від проєкту. Якщо ж камеру будуватимуть у готовому приміщенні, то в цьому етапі немає необхідності і можна одразу приступати до процесу збірки камери з ППУ панелей.
- Початок будівництва камери У приміщенні або під час продовження будівництва камери окремим приміщенням. Починається етап з обшивки теплоізоляційними сендвіч-панелями металоконструкції або готового приміщення. Панелі з’єднують у потрібній послідовності замковими або пазовими вузлами, що забезпечує максимальну герметичність камери. Будь-яка неточність, допущена на цьому етапі, надалі тягне за собою тепловтрати в камері та можливу псування сендвіч-панелей. Тому слід приділяти особливу увагу якості використовуваних матеріалів та дотримуватися всіх правил монтажу.
- Прокладання труб та комунікацій. Після завершення етапу будівництва камери наші фахівці приступають до прокладання труб, необхідних для роботи обладнання.
- Монтаж системи вентиляції та холодопостачання камери. Під час цього етапу встановлюються холодильні машини, здійснюється їх підключення та налаштування роботи, перевіряється герметичність усіх сполучних вузлів та підключається щит управління обладнанням.
- Пусконалагоджувальні роботи та запуск камери в експлуатацію. Проводиться виведення камери на потрібний температурний режим та перевірка всіх режимів її роботи.
Розрахунок вашої камери онлайн
Індивідуальний підбір обладнання для холодильної камери або камери для заморожування. Побудова холодильних установок з розрахунком.
Заповнюйте онлайн-заявку і спеціалісти компанії Мінколд проведуть усі необхідні розрахунки!
Замовити
і монтажем
перевірених експертів
монтажних робіт
у послугах компанії
з постачальником
кошториси
за фактом виконання
роботи
Часті запитання про овочесховища
❄️Як вибрати камеру для грибів?
Правильний вибір камери зберігання грибів залежить від самого виду грибів, способу складання, виду зберігання та специфіки мікроклімату.
❄️Які є способи зберігання грибів?
Залежно від бажаного терміну та типу продукції, практикується декілька способів зберігання рослинних товарів: Бурти, метод Навального, Контейнери різної модифікації та об'єму.
❄️Яке обладнання використовується для охолодження?
Найчастіше в холодильних камерах для грибів використовують повітряні конденсатори, холодильні камери або теплообмінні установки.
❄️Де купити камеру для грибів?
Вибір та купівля промислового холодильного обладнання не становитиме труднощів. Зв'яжіться з нашими менеджерами, які допоможуть у підборі ідеального овочесховища для вашого бізнесу.



