Холодильная камера для хранения рыбы ☑️ Mincold.com.ua

Холодильные камеры для каждого вида рыбы отличаются по своим техническим характеристикам, так как каждый вид нужно хранить в определенных условиях, температурном режиме, при разном уровне влажности.

Вес продукта
Вид рыбы
Размер продукта

Время температурной обработки
Тип хранимой продукции
Температура хранения

Компания «Минколд»‎ реализует холодильные камеры для следующих видов хранения рыбы:

Камбала

Дорадо

Форель

Хек

Карась

Минтай

Мойва

Осетр

Сардина

Сельдь

Семга

Сибас

Скумбрия

Сом

Треска

Тунец

Холодильные камеры для хранения рыбы

Холодильные камеры используются для кратковременного хранения товарной продукции. Работают они в температурном режиме 0..+5 °С и имеют диапазон относительной влажности от 75% до 100%. В зависимости от хранимой массы продукта конструктивно холодильные камеры могут быть любых размеров, в зависимости от поставленной задачи. В крайнем случае наши специалисты подберут размер камеры в зависимости от массы хранимой продукции. Данный тип камер может быть реализован как в готовом помещении, так и возведен отдельно стоящим зданием.

Морозильные камеры для хранения и заморозки рыбы

Морозильные камеры используются для заморозки, долгосрочного или кратковременного хранения товарной продукции. Работают они в температурном режиме -18..-24 °С и имеют диапазон относительной влажности от 75% до 100% при хранении продукции.
В зависимости от хранимой массы продукта конструктивно морозильные камеры могут быть любых размеров, в зависимости от поставленной задачи. В крайнем случае наши специалисты подберут размер камеры в зависимости от массы хранимой продукции. Данный тип камер может быть реализован как в готовом помещении, так и возведен отдельно стоящим зданием.

Камеры и шкафы для шоковой заморозки рыбы

Камеры шоковой заморозки (шокфростеры) используются для быстрого замораживания ягод и фруктов. Работают они в температурном режиме -32..-38°С. В зависимости от массы продукта, поступающего на заморозку, конструктивно шоковые камеры могут быть от 5 м2 до 50 м2 или индивидуальных размеров, заданных заказчиком. Данный тип камер может быть реализован как в готовом помещении, так и возведен отдельно стоящим.

Особенности разных видов хранения рыбы

Холодильные камеры
для хранения рыбы
Для продолжительного хранения рыбы должна поддерживаться температура -20°С. Если Вам нужно реализовать рыбу в ближайшее время, то температуру можно удерживать на уровне 0°С. Хранение рыбы в холодильной камере предполагает соблюдение климатических условий:
1. Влажность воздуха должна быть 90%;
2. Температура воздуха в диапазоне 0..-2°С
При температуре -2..-3°С возможно хранение до 20 суток.
Морозильные камеры
для заморозки рыбы
Морозильные камеры работают в два этапа:
1. Охлаждение рыбы;
2. Заморозка рыбы.
При охлаждении рыбы температура опускается до 0 градусов. При заморозке рыбы температура опускается до -18 гардусов.
Камеры и шкафы для
шоковой заморозки рыбы
Глубокая заморозка осуществляется при помощи воздуха, который интенсивно обдувает рыбу воздухом низких температур -30..-35°C. Процесс глубокой заморозки может отнимать от 18 до 36 часов. Продолжительность зависит от сорта рыбы, веса продукта и технических характеристик камеры.
1. Уменьшить время замораживания продуктов от 3 до 5 раз;
2. Сохранить высокое качество рыбы;
3. Уменьшить технологические потери;
4. Сохранить вкус и запах рыбы.

План постройки холодильной камеры

Разработка проекта будущей камеры. На данном этапе мы учитываем все необходимые параметры камеры — размеры, продукт и его масса, изоляция, условия окружающей среды и другие. Для правильного расчета холодильной камеры желательно заполнить опросный лист или в телефонном режиме связаться с нашими менеджерами для уточнения всех параметров камеры. После этого, исходя из Вашего запроса, мы предоставим полностью готовый проект камеры со всеми расчетами строительства и подобранного оборудования.
Подготовка места для строительства камеры. Если камера будет строиться отдельным помещением, то перед началом монтажа проверяется ровность почвы на месте постройки. После этого выравнивается поверхность, и начинаются строительные работы. Фундамент состоит из песка, гравия и железобетона. Монтаж камеры наши специалисты начинают с постройки металлического каркаса (если он необходим). Это стандартные сборно-разборные металлоконструкции или сварные в зависимости от проекта. Если же камеру будут строить в готовом помещении, то в этом этапе нет необходимости и можно сразу приступать к процессу сборки камеры из ППУ панелей.
Начало строительства камеры в помещении или продолжение строительства камеры отдельным помещением. Начинается этап с обшивки теплоизоляционными сэндвич-панелями металлоконструкции или готового помещения. Панели соединяют в нужной последовательности замковыми или пазовыми узлами, что обеспечивает максимальную герметичность камеры. Любая неточность, допущенная на этом этапе, в дальнейшем влечет за собой теплопотери в камере и возможную порчу сэндвич-панелей. Поэтому следует уделять особое внимание качеству используемых материалов и соблюдать все правила монтажа.
Прокладка труб и коммуникаций. После завершения этапа строительства камеры наши специалисты приступают к прокладке труб, необходимых для работы оборудования.
Монтаж системы вентиляции и холодоснабжения камеры. Во время этого этапа устанавливаются холодильные машины, производится их подключение и настройка работы, проверяется герметичность всех соединительных узлов и подключается щит управления оборудованием.
Пусконаладочные работы и запуск камеры в эксплуатацию. Проводится вывод камеры на нужный температурный режим и проверка всех режимов её работы.

Расчет вашей камеры онлайн

Индивидуальный подбор оборудования для холодильной камеры или камеры для заморозки. Постройка холодильных установок с расчетом.
Заполняйте онлайн-заявку и специалисты компании Минколд проведут все необходимые расчеты!

Заказать

12 лет опыта в проектировании
и монтаже

Получите рекомендации
проверенных экспертов

Гарантия на весь ряд
монтажных работ

100% уверенность
в услугах компании

Работа напрямую
с поставщиком

Никаких завышенных цен

Расчет сметы за 1 час

Оперативный и качественный
просчет
от специалистов

Часто задаваемые вопросы о камерах для рыбы

❄️Чем отличаются холодильные камеры для рыбы?

❄️Какие камеры для рыбы можно купить на Mincold.com.ua?

Компания «Минколд»‎ реализует холодильные камеры для хранения рыбы, морозильные камеры для хранения и заморозки рыбы, а также камеры и шкафы для шоковой заморозки рыбы.

❄️Какая температура нужна для хранения рыбы?</hКомпания «Минколд»‎ реализует холодильные к3>

Для продолжительного хранения рыбы должна поддерживаться температура -20°С. Если Вам нужно реализовать рыбу в ближайшее время, то температуру можно удерживать на уровне 0°С.

❄️Как происходит шоковая заморозка рыбы?

Глубокая заморозка осуществляется при помощи воздуха, который интенсивно обдувает рыбу воздухом низких температур -30..-35°C. Процесс глубокой заморозки может отнимать от 18 до 36 часов. Продолжительность зависит от сорта рыбы, веса продукта и технических характеристик камеры.

Получить дополнительную скидку

* Имя

Телефон

Email

Название товара

Ссылка на товар

Отправить

Заказать услугу

* Имя

* Телефон

* Email

Комментарий

Страница

Отправить

Заказать расчёт камеры онлайн!