заказ
(066) 103-03-43
(066) 103-03-43 
-
Холодильне обладнання
-
Вентиляційне обладнання
-
Холодильні камери
-
Послуги
-
Бренди
Холодильні камери для зберігання капусти
Гарантія на все обладнання та супутні роботи.
- Компетентне проєктування
- Монтаж з гарантією
- Пусконалагоджувальні роботи
- Сервісне обслуговування
Холодильні камери для кожного виду овочів відрізняються технічними параметрами та характеристиками обладнання. Це пов'язано з тим, що кожен вид плодів повинен зберігатися в певних умовах, температурному режимі та при різному рівні вологості.
Вага продукту
Температура зберігання
Вологість у камері
Час температурної обробки
Концентрація газів
Ступінь зрілості плодів
Сорт капусти
Умови зберігання, необхідні для кожного типу популярних овочів:
Холодильні камери для зберігання капусти
Овочесховища Використовуються для короткочасного зберігання товарної продукції. Працюють вони в температурному режимі 0..+5 °С та мають діапазон відносної вологості від 75% до 100%. Залежно від маси продукту, що зберігається, конструктивно холодильні камери можуть бути будь-яких розмірів, залежно від поставленого завдання. У крайньому випадку наші спеціалісти підберуть розмір камери залежно від маси продукції, що зберігається. Даний тип камер може бути реалізований як у готовому приміщенні, так і зведений як окрема будівля.Особливості зберігання різних видів капусти
- Білокачанна
капуста 
Пекінська
капуста
Кольорова
капуста
Білоголова капуста
У холодильну камеру для зберігання білоголобої капусти овочі повинні закладатися сухими, чистими, неушкодженими, свіжими, але найголовніше – стиглими. Існує три головні умови утримання овочів у камері для білоголобої капусти:
- Вологість від 90% до 95%;
- Температура повинна дорівнювати приблизно 0 градусів за Цельсієм, але не вище +1;
- Грамотно організована вентиляція камери для капусти.
Пекінська капуста
Недозрілі головки пекінської капусти здатні швидко зів'янути в холодильній камері для пекінської капусти. Використовуйте тільки стиглі качани, але врахуйте, що перезрілі головки легко тріскаються в камері. Є три головні умови утримання овочів у камері для пекінської капусти:
- Вологість 95%;
- Температура від 0 до +3 градусів Цельсія;
- Працездатна система вентиляції.
Цвітна капуста
Після збору, овоч повинен добу провести на свіжому повітрі, інакше він просто зіпсується в камері зберігання цвітної капусти. Різні сорти потрібно обов'язково зберігати окремо, а пошкоджену або підморожену качанкову частину потрібно відбраковувати разом з качаном. Існує три головні умови утримання овочів у камері для цвітної капусти:
- Вологість на рівні 95%;
- Температура від 0 до +1 градуса Цельсія;
- Стабільна вентиляція.
План будівництва холодильної камери
- Створення проєкту Проєкт починається з діалогу із замовником та отримання відповідей на основні питання – яке саме. овочесховище Для зберігання капусти, що потрібно вашому бізнесу, який бюджет та яке саме обладнання необхідно встановити. Після цього наша компанія надає повністю готовий проєкт камери з усіма розрахунками будівництва та підібраним обладнанням.
- Будівництво камери для зберігання капусти Пряме складання холодильної камери для замовника. Залежно від проєкту будівництво буде здійснюватися одним з двох можливих способів:
- З використанням безкаркасних технологій (без закладання фундаменту);
- З легких металоконструкцій. - Облаштування системи вентиляції На третьому етапі необхідно встановити контроль над регулюванням вологості, складом газового середовища та температурним режимом. Саме за ці показники відповідає система вентиляції холодильної камери для капусти.
- Опрацювання системи зберігання капусти Оскільки капуста буває різних сортів, насипний метод, тобто укладання овочів валом, не підходить і безумовно позначиться на товарному вигляді овочів. Тому компанія «Мінколд» пропонує конвеєрну систему, що передбачає сортування капусти різних сортів за спеціальними контейнерами.
- Налаштування автономності холодильного обладнання Однією з переваг камер для зберігання капусти є їх автономність. На останньому етапі ми займаємося налагодженням охолоджувального та вентиляційного обладнання, щоб надалі автоматика звільнила вам час для вирішення більш важливих справ.
Замовте розрахунок камери онлайн!
Потрібно підібрати обладнання для холодильної камери? Збудувати овочесховище? Зібрати холодильну установку? Не проблема!
Заповнюйте форму онлайн-заявки, і наші спеціалісти почнуть прорахунок прямо зараз. Не втрачайте свій час даремно!
Замовити
і монтажем
Якісно та надійно,
завдяки великому досвіду
монтажних робіт
надається гарантія
за виконані роботи
і обладнання
працюючи безпосередньо
з виробниками
за 1 годину
прорахунок
від досвідчених фахівців
Часті запитання про овочесховища
❄️Як вибрати камеру для капусти?
Правильний вибір камери зберігання капусти залежить від самого виду капусти, способу складання, виду зберігання та специфіки мікроклімату.
❄️Які є способи зберігання капусти?
Залежно від бажаного терміну та типу продукції, практикується декілька способів зберігання рослинних товарів: Бурти, метод Навального, Контейнери різної модифікації та об'єму.
❄️Яке обладнання використовується для охолодження?
Найчастіше в холодильних камерах для капусти використовують повітряні конденсатори, холодильні камери або теплообмінні установки.
❄️Де купити камеру для капусти?
Вибір та купівля промислового холодильного обладнання не становитиме труднощів. Зв'яжіться з нашими менеджерами, які допоможуть у підборі ідеального овочесховища для вашого бізнесу.