ХОЛОДИЛЬНІ КАМЕРИ ДЛЯ МАЛИНИ

Малина заморожується при температурі від -45 до -35 градусів за Цельсієм. Температура в шоковій камері вже після заморожування становить зазвичай -18 градусів за Цельсієм.

Для заморожування малини можна скористатися одним із двох запропонованих варіантів:

1. Швидкозаморожувальний тунель — при його використанні ягоди будуть переміщатися по конвеєрній стрічці через довгий тунель, в якому холодильна установка буде обдувати їх холодним повітрям.
2. Камера шокового заморожування — в ній ягоди одразу ж обдувають холодним повітрям в такому об'ємі, щоб заморожування здійснювалося практично миттєво. Саме шокова камера з усіх методів заморожування ягід малини вважається найбільш оптимальною: вона надійна, а ягоди виходять цілі та прекрасно тримають форму.
   
   

Камери шокового заморожування (шокфростери) використовуються для швидкого заморожування малини. Працюють вони в температурному режимі -32..-38°С.

Залежно від маси продукту, що надходить на заморожування, конструктивно шокові камери можуть бути від 5 м² до 50 м² або індивідуальних розмірів, заданих замовником. Даний тип камер може бути реалізований як у готовому приміщенні, так і зведений як окремо розташована споруда.

1. Розробка проєкту майбутньої камери. На даному етапі ми враховуємо всі необхідні параметри. фруктосховища — розміри, продукт та його маса, ізоляція, умови навколишнього середовища та інші. Для правильного розрахунку холодильної камери бажано заповнити опитувальний лист або в телефонному режимі зв’язатися з нашими менеджерами для уточнення всіх параметрів камери. Після цього, виходячи з Вашого запиту, ми надамо повністю готовий проєкт камери з усіма розрахунками будівництва та підібраного обладнання.
2. Підготовка місця для будівництва камери. Якщо камера буде будуватися як окреме приміщення, то перед початком монтажу перевіряється рівність ґрунту на місці забудови. Після цього вирівнюється поверхня, і починаються будівельні роботи. Фундамент складається з піску, гравію та залізобетону. Монтаж камери наші спеціалісти починають з побудови металевого каркасу (якщо він необхідний). Це стандартні збірно-розбірні металоконструкції або зварні, залежно від проєкту. Якщо ж камеру будуватимуть у готовому приміщенні, то в цьому етапі немає необхідності і можна одразу приступати до процесу збірки камери з ППУ панелей.
3. Початок будівництва камери У приміщенні або під час продовження будівництва камери окремим приміщенням. Починається етап з обшивки теплоізоляційними сендвіч-панелями металоконструкції або готового приміщення. Панелі з’єднують у потрібній послідовності замковими або пазовими вузлами, що забезпечує максимальну герметичність камери. Будь-яка неточність, допущена на цьому етапі, надалі тягне за собою тепловтрати в камері та можливу псування сендвіч-панелей. Тому слід приділяти особливу увагу якості використовуваних матеріалів та дотримуватися всіх правил монтажу.
4. Прокладання труб та комунікацій. Після завершення етапу будівництва камери наші фахівці приступають до прокладання труб, необхідних для роботи обладнання.
5. Монтаж системи вентиляції та холодопостачання камери. Під час цього етапу встановлюються холодильні машини, здійснюється їх підключення та налаштування роботи, перевіряється герметичність усіх сполучних вузлів та підключається щит управління обладнанням.
6. Пусконалагоджувальні роботи та запуск камери в експлуатацію. Проводиться виведення камери на потрібний температурний режим та перевірка всіх режимів її роботи.