Сделать
заказ
заказ
(066) 103-03-43
(066) 103-03-43 
Меню
-
Холодильне обладнання
-
Вентиляційне обладнання
-
Холодильні камери
-
Послуги
-
Бренди
ХОЛОДИЛЬНІ КАМЕРИ ДЛЯ М’ЯСА
Індивідуальне проєктування холодильних камер, повний цикл будівництва, супутні роботи.
Повна гарантія на холодильне обладнання та сервіс.
Повна гарантія на холодильне обладнання та сервіс.
Подати заявку
- Компетентне проєктування
- Монтаж з гарантією
- Пусконалагоджувальні роботи
- Сервісне обслуговування
Холодильні камери для кожного виду м'яса відрізняються за своїми технічними характеристиками, оскільки кожен вид потрібно зберігати в певних умовах, температурному режимі, при різному рівні вологості.
Вага продукту
Вид м'яса
Тип збереженої продукції
Час температурної обробки
Температура зберігання
Компанія «Мінколд» реалізує холодильні камери для наступних видів зберігання м'яса:
Холодильні камери для зберігання м'яса
Холодильні камери використовуються для короткочасного зберігання товарної продукції. Працюють вони в температурному режимі 0..+5 °С та мають діапазон відносної вологості від 75% до 100%.Залежно від маси продукту, що зберігається, холодильні камери можуть бути будь-яких розмірів, залежно від поставленого завдання. У крайньому випадку наші спеціалісти підберуть розмір камери залежно від маси продукції, що зберігається. Цей тип камер може бути реалізований як у готовому приміщенні, так і зведений як окрема будівля.
Морозильні камери для заморожування та зберігання м'яса
Морозильні камери використовуються для заморожування, довгострокового або короткострокового зберігання товарної продукції. Працюють вони в температурному режимі -18..-24 °С і мають діапазон відносної вологості від 75% до 100% при зберіганні продукції.Залежно від маси продукту, що зберігається, морозильні камери можуть бути будь-яких розмірів, залежно від поставленого завдання. У крайньому випадку наші спеціалісти підберуть розмір камери залежно від маси продукції, що зберігається. Цей тип камер може бути реалізований як у готовому приміщенні, так і зведений як окрема будівля.
Камери шокового заморожування м'яса
Камери шокового заморожування (шокфростери) використовуються для швидкого заморожування ягід та фруктів. Працюють вони в температурному режимі -32..-38°С. Залежно від маси продукту, що надходить на заморожування, конструктивно шокові камери можуть бути від 5 м2 до 50 м2 або індивідуальних розмірів, заданих замовником. Даний тип камер може бути реалізований як у готовому приміщенні, так і зведений як окремо розташована споруда.Особливості зберігання різних видів м'яса
Холодильні камери
для зберігання м’ясаЗберігання м’яса в холодильній камері передбачає дотримання кліматичних умов:- Вологість повітря повинна бути 90%;
- Температура повітря в діапазоні 0..-2°С
- Яловичина - до 16 діб;
- Свинина - до 12 діб;
- Баранина - до 12 діб
Морозильні камери
для заморозки м’ясаМорозильні камери працюють у два етапи:- Охолодження м'яса;
- Заморожування м'яса.
Камери шокового заморожування
заморожування м'ясаГлибоке заморожування здійснюється за допомогою повітря, яке інтенсивно обдуває м'ясо повітрям низьких температур -30..-35°C. Але при цьому м'ясо може заморожуватися як у тушах і півтушах, так і в чвертинах та порційних упакованих шматках. Шокове заморожування дозволяє:- Зменшити час заморожування продуктів від 3 до 5 разів;
- Зберегти високу якість м'яса;
- Зменшити технологічні втрати;
- Зберегти смак і запах м’яса.
План будівництва холодильної камери
- Розробка проєкту майбутньої камери. На даному етапі ми враховуємо всі необхідні параметри камери – розміри, продукт та його маса, ізоляція, умови навколишнього середовища та інші. Для правильного розрахунку холодильної камери бажано заповнити опитувальний лист або в телефонному режимі зв’язатися з нашими менеджерами для уточнення всіх параметрів камери. Після цього, виходячи з Вашого запиту, ми надамо повністю готовий проєкт камери з усіма розрахунками будівництва та підібраного обладнання.
- Підготовка місця для будівництва камери. Якщо камера буде будуватися як окреме приміщення, то перед початком монтажу перевіряється рівність ґрунту на місці забудови. Після цього вирівнюється поверхня, і починаються будівельні роботи. Фундамент складається з піску, гравію та залізобетону. Монтаж камери наші спеціалісти починають з побудови металевого каркасу (якщо він необхідний). Це стандартні збірно-розбірні металоконструкції або зварні, залежно від проєкту. Якщо ж камеру будуватимуть у готовому приміщенні, то в цьому етапі немає необхідності і можна одразу приступати до процесу збірки камери з ППУ панелей.
- Початок будівництва камери У приміщенні або під час продовження будівництва камери окремим приміщенням. Починається етап з обшивки теплоізоляційними сендвіч-панелями металоконструкції або готового приміщення. Панелі з’єднують у потрібній послідовності замковими або пазовими вузлами, що забезпечує максимальну герметичність камери. Будь-яка неточність, допущена на цьому етапі, надалі тягне за собою тепловтрати в камері та можливу псування сендвіч-панелей. Тому слід приділяти особливу увагу якості використовуваних матеріалів та дотримуватися всіх правил монтажу.
- Прокладання труб та комунікацій. Після завершення етапу будівництва камери наші фахівці приступають до прокладання труб, необхідних для роботи обладнання.
- Монтаж системи вентиляції та холодопостачання камери. Під час цього етапу встановлюються холодильні машини, здійснюється їх підключення та налаштування роботи, перевіряється герметичність усіх сполучних вузлів та підключається щит управління обладнанням.
- Пусконалагоджувальні роботи та запуск камери в експлуатацію. Проводиться виведення камери на потрібний температурний режим та перевірка всіх режимів її роботи.
Розрахунок вашої камери онлайн
Індивідуальний підбір обладнання для холодильної камери або камери для заморожування. Побудова холодильних установок з розрахунком.
Заповнюйте онлайн-заявку і спеціалісти компанії Мінколд проведуть усі необхідні розрахунки!
Замовити
12 років досвіду в проєктуванні
і монтажем
і монтажем
Отримайте рекомендації
перевірених експертів
перевірених експертів
Гарантія на весь асортимент
монтажних робіт
монтажних робіт
100% впевненість
у послугах компанії
у послугах компанії
Пряма робота
з постачальником
з постачальником
Жодних завищених цін.
Погодинний розрахунок
кошториси
кошториси
Платіть лише.
за фактом виконання
роботи
за фактом виконання
роботи
Найчастіші запитання про камери для м'яса
❄️Які бувають холодильні камери для м'яса?
В асортименті компанії Мінколд представлені морозильні камери для заморожування та зберігання м'яса, класичні холодильні камери та камери шокового заморожування м'яса.
❄️Які умови необхідні для зберігання м’яса?
Зберігання м’яса в холодильній камері передбачає дотримання кліматичних умов – вологість повітря на рівні 90% і температура від 0°С до 2°С.
❄️Як відбувається заморожування м'яса?
Морозильні камери працюють у два етапи – охолодження та заморожування м'яса. При охолодженні м'яса температура опускається до 0°С. При заморожуванні температура опускається до -18°С.
❄️Як відбувається шокове заморожування м'яса?
Глибоке заморожування здійснюється за допомогою повітря, яке інтенсивно обдуває м'ясо повітрям низьких температур -30..-35°C. Але при цьому м'ясо може заморожуватися як у тушах і півтушах, так і в чвертинах та порційних упакованих шматках.
Отримати додаткову знижку
* Ім'я
Телефон
Назва товару
Посилання на товар
Замовити послугу
* Ім'я
* Телефон
Коментар
Сторінка
Замовити розрахунок камери онлайн!