заказ
График работы: 09:00 - 18:00
Холодильные камеры для хранения капусты
Гарантия на всё оборудование и сопутствующие работы.
- Грамотное проектирование
- Монтаж с гарантией
- Пусконаладочные работы
- Сервисное обслуживание
Холодильные камеры для каждого вида овощей отличаются техническими параметрами и характеристиками оборудования. Это связано с тем, что каждый вид плодов должен храниться в определенных условиях, температурном режиме и при разном уровне влажности.
- Вес продукта
- Температура хранения
- Влажность в камере
- Время температурной обработки
- Концентрация газов
- Степень зрелости плодов
- Сорт капусты
Условия хранения, необходимые для каждого типа популярных овощей:
Холодильные камеры для хранения капусты
Овощехранилища используются для кратковременного хранения товарной продукции. Работают они в температурном режиме 0..+5 °С и имеют диапазон относительной влажности от 75% до 100%. В зависимости от хранимой массы продукта конструктивно холодильные камеры могут быть любых размеров, в зависимости от поставленной задачи. В крайнем случае наши специалисты подберут размер камеры в зависимости от массы хранимой продукции. Данный тип камер может быть реализован как в готовом помещении, так и возведен отдельно стоящим зданием.Особенности хранения разных видов капусты
-
Белокачанная
капуста -
Пекинская
капуста -
Цветная
капуста
Белокачанная капуста
В холодильную камеру для хранения белокочанной капусты овощи должны закладываться сухими, чистыми, неповрежденными, свежими, но самое главное – спелыми. Есть три главных условиях содержания овощей в камере для белокочанной капусты:
- Влажность от 90% до 95%;
- Температура должна равняться примерно 0 градусов по Цельсию, но не выше +1;
- Грамотно организованная вентиляция камеры для капусты.
Пекинская капуста
Незрелые головки пекинской капусты способны быстро увянуть в холодильной камере для пекинской капусты. Используйте только спелые кочаны, но учтите, что перезрелые головки легко трескаются в камере. Есть три главных условиях содержания овощей в камере для пекинской капусты:
- Влажность 95%;
- Температура от 0 до +3 градусов Цельсия;
- Работоспособная система вентиляции.
Цветная капуста
После сбора, овощ должен сутки провести на свежем воздухе, иначе он попросту испортится в камере хранения цветной капусты. Разные сорта нужно обязательно хранить отдельно, а поврежденную или подмерзшую кочерыжку нужно отбраковывать вместе с кочаном. Есть три главных условиях содержания овощей в камере для цветной капусты:
- Влажность на уровне 95%;
- Температура от 0 до +1 градуса по Цельсию;
- Стабильно работающая вентиляция.
План постройки холодильной камеры
- Создание проекта Проект начинается с диалога с заказчиком и получения ответов на основные вопросы - какое именно овощехранилище для хранения капусты нужно вашему бизнесу, каков бюджет и какое именно оборудование необходимо установить. После этого наша компания предоставляет полностью готовый проект камеры со всеми расчетами строительства и подобранного оборудования.
- Постройка камеры для хранения капусты Непосредственный сбор холодильной камеры для заказчика. В зависимости от проекта строительство будет осуществляться одним из двух возможных способов:
- С использованием бескаркасных технологий (без закладки фундамента);
- Из облегченных металлоконструкций. - Обустройство системы вентиляции На третьем этапе необходимо установить контроль над регулировкой влажности, составом газовой среды и температурным режимом. Именно за эти показатели и отвечает система вентиляции холодильной камеры для капусты.
- Проработка системы хранения капусты Поскольку капуста бывает разных сортов, насыпной метод, то есть укладывание овощей валом, не подходит и безусловно скажется на товарном виде овощей. Потому компания «Минколд» предлагает конвейерную систему, что предполагает сортировку капусты разных сортов по специальным контейнерам.
- Наладка автономности холодильного оборудования Одним из преимуществ камер для хранения капусты является их автономность. На последнем этапе мы занимается наладкой охлаждающего и вентиляционного оборудования, чтобы в дальнейшем автоматика освободила вам время для решения более важных дел.
Закажите расчёт камеры онлайн!
Необходимо подобрать оборудование для холодильной камеры? Построить овощехранилище? Собрать холодильную установку? Не проблема!
Заполняйте форму онлайн заявки и наши специалисты начнут просчет прямо сейчас. Не теряйте своего времени зря!
Заказать
и монтаже
качественно и надежно,
благодаря большому опыту
монтажных работ
предоставляется гарантия
на выполненные работы
и оборудование
работая напрямую
с производителями
за 1 час
просчет
от опытных специалистов
Часто задаваемые вопросы об овощехранилищах
❄️Как выбрать камеру для капусты?
Правильный выбор камеры хранения капусты зависит от самого вида капусты, способа складирования, вида хранения и специфики микроклимата.
❄️Какие есть способы хранения капусты?
В зависимости от желаемого срока и типа продукции, практикуется несколько способов хранения растительных товаров: Бурты, Навальный метод, Контейнеры различной модификации и объема.
❄️Какое оборудование используется для охлаждения?
Чаще всего в холодильных камерах для капусты используют воздушные конденсаторы, холодильные камерыили теплообменные установки.
❄️Где купить камеру для капусты?
Выбор и покупка промышленного холодильного оборудования не составит труда. Свяжитесь с нашими менеджерами, которые помогут в подборе идеального овощехранилища для вашего бизнеса.